Auf beiden Seiten der Marne, zwischen Mardeuil, Damery und Fleury-la-Rivière, bewirtschaften die Geschwister Marianne und Jean-François Gamet 8,6 Hektar Rebfläche in dritter Generation. 2018 übernahmen die beiden das 1950 gegründete Familienweingut und verbanden die Philosophie ihrer Eltern mit neuen önologischen Ansätzen.
Die Rebsorte Pinot Meunier prägt mit rund 80 Prozent das Vallée de la Marne und damit die Cuvées, die Gamets produzieren aber auch einen exzellenten Blanc de Blancs. Die im Schnitt 50 Jahre alten Reben werden nachhaltig bewirtschaftet. Begrünte Rebzeilen sorgen für Biodiversität. Die Domaine trägt das Zertifikat "Viticulture Durable en Champagne“.
Als »Récoltant-Manipulant« vinifizieren die Gamets ihre zu 100% aus eigenem Anbau stammenden Trauben selbst.
Im Keller wird seit 2018 ausschließlich spontan vergoren und, je nach Terroir oder Einzellage, getrennt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Eichenfässern oder Edelstahltanks, die Reifezeit vor der hauseigenen Versanddosage liegt zwischen 20 Monaten und 6 Jahren. Jedes Jahr entstehen aus den besten Einzellagen exklusive Single-Vineyard-Cuvées.
