Remirez de Ganuza - Fincas de Ganuza Reserva

Reserva

Remirez de Ganuza

Art. Nr.

1070-17

Rebsorten

88% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo

Rebalter

25–40 Jahre

Boden

Ton, Kalk

Alkohol

14,5%

Anbaugebiet

DOCa Rioja

Allergene

Enthält Sulfite

Herstellung

Handlese in 12 kg Boxen, anschließend 24 Stunden Kühlung in der Kältekammer – eine Technik, die Remírez de Ganuza als Pionier einführte. Nach strenger Traubenselektion an der Selektionstabelle folgen sanfte Pressung und Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt 24 Monate im Barrique (85% französisch, 15% amerikanisch, 40% neu).

Lage

Sorgfältig ausgewählte Weinberge in der Rioja Alavesa auf einzigartigen Ton-Kalk-Böden. Die 25–40 Jahre alten Rebstöcke aus Tempranillo, Graciano und Mazuelo verleihen dem Wein seine filigrane mineralische Stilistik. Fernando Remírez de Ganuza wählte diese Lagen gezielt für optimale Reserva-Qualität aus.

Verkostungsnotiz

Kirsch-schwarze Farbe im Glas. Komplexes Bouquet mit Noten von Cassis, Kirsche, Zedernholz und Tabak, das sich angenehm entfaltet. Elegant am Gaumen mit sehr feinen Tanninen und filigraner mineralischer Stilistik – ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz.

Speiseempfehlung

Idealer Begleiter zu Rinderfilet, Lammkarree und Wildbret – die feinen Tannine harmonieren perfekt mit Fleischaromen. Hervorragend auch zu gereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren für das volle Aromenspektrum.

Das Weingut

Samaniego - DOCa Rioja alavesa

Der Besitzer Fernando Remírez de Ganuza hat sich zum Ziel gesetzt, eines Tages den besten Rioja zu machen. Die Weinberge umfassen 60 Hektar Rebfläche um die vier Gemeinden Elcuego, Laguardia, Leza und Samaniego. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 60 Jahre, zum Teil sind einige Weinstöcke bereits 90 Jahre alt.

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