Remirez de Ganuza - Blanco Reserva

Reserva

Remirez de Ganuza

Art. Nr.

1069

Rebsorten

75% Viura, 5% Malvasia, 20% adere Rebsorten

Rebalter

60 Jahre

Alkohol

14,5%

Anbaugebiet

DOCa Rioja, Sierra Cantabria

Allergene

enthält Sulfite

Herstellung

Handlese in 12 kg Kisten, 24 Stunden Kühlung bei 4–6 °C in Spezial- Kältekammern. Manuelle Selektion an der Selektionstabelle. Herstellung aus Blumenmost mittels Rotor-Tank ohne Pressung. Gärung und 6 Monate Reifung in 225/228L französischer Eiche (76% neu, 24% zweite Belegung), anschließend Flaschenreifung.

Lage

usgewählte Parzellen in den Ausläufern der Sierra Cantabria, DOCa Rioja. 60 Jahre alte Reben mit niedrigen Erträgen aus Viura, Malvasía und lokalen Rebsorten. Optimale Bedingungen für komplexe Weißweine mit außergewöhnlicher Konzentration.

Verkostungsnotiz

Der Blumenmost ohne Pressung und die 6-monatige Reifung in französischer Eiche verleihen dem Wein außergewöhnliche Komplexität. Die manuelle Drehung der Fässer – ein einzigartiges System des Weinguts – ersetzt das traditionelle Bâtonnage und sorgt für elegante Integration.

Speiseempfehlung

Idealer Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel in cremigen Saucen. Hervorragend auch zu gereiftem Käse und anspruchsvollen vegetarischen Gerichten. Bei 10–12 °C servieren

Das Weingut

Samaniego - DOCa Rioja alavesa

Der Besitzer Fernando Remírez de Ganuza hat sich zum Ziel gesetzt, eines Tages den besten Rioja zu machen. Die Weinberge umfassen 60 Hektar Rebfläche um die vier Gemeinden Elcuego, Laguardia, Leza und Samaniego. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 60 Jahre, zum Teil sind einige Weinstöcke bereits 90 Jahre alt.

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