Jurtschitsch - Grüner Veltliner 2018 Brut Nature

Jurtschitsch
Art. Nr.
3520
Rebsorten
Grünen Veltliner,
Rebalter
50-jährigen Reben
Alkohol
12 % Vol.
Anbaugebiet
Kamtal
Allergene
Enthält Sulfite

Herstellung

Veltliner-Trauben per Hand in kleinen Kisten mit niedriger Schütthöhe, die das Weingut auf schnellstem Wege in den Keller bringen, wo Jurtschitsch sie umgehend schonend pressen. Nach spontaner Gärung reifte der Wein für mehrere Monate in einem großen Holzfass aus heimischer Eiche, ehe er zur Zweitgärung in die Flasche gefüllt wurde. Den Rest erledigte die Zeit. Geduld spielt bei der Entwicklung deren sprudelnden Veltliner eine entscheidende Rolle und so lagert der Grüne Veltliner als Große Reserve mindestens 36 Monate auf der Hefe in unserem 700 Jahre alten Keller.

Lage

Die erste Idee war, die klassisch französischen Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir zu verwenden, doch wurden die meisten unserer Weingärten mit diesen Rebsorten vor vielen Jahren in eher wärmeren Parzellen gepflanzt, um große Still- weine daraus zu machen. Das Terroir ist uns wichtiger als die Reb-sorte, Geologie und Klima stellen für uns den elementaren Grund-stein eines großen Schaumweines dar. Und so gingen wir auf die Suche nach den höchstgelegenen, kühlsten Lagen des Gebietes und wurden beim Grünen Veltliner hoch oben über Langenlois, auf knapp 400 m Höhe im Ort Mittelberg fündig.

Das Weingut

Kamptal

Tradition und Erfahrungswissen der Eltern und Großeltern ist die Basis und Stärke jedes Familienweinguts. Trotzdem liegt die Zukunft in den Händen der jungen Winzer. Jede Generation von Weinbauern muss sein Terroir aufs Neue entdecken und für sich ganz persönlich interpretieren.

Der Forschungstrieb von Stefanie und Alwin Jurtschitsch geht weit über die klassischen biologischen Richtlinien hinaus. So wird nach intelligenten Lösungen für die Zukunft der nachhaltigen Bewirtschaftung gesucht und geforscht. Auch im Keller regiert das Fingerspitzengefühl.

Alwin und Stefanie Jurtschitsch produzieren die wohl spannendsten Weißweine des niederösterreichischen Kamptals. Es sind keine lauten, opulenten Weine, sondern Understatement ist angesagt. Engmaschig und energiebetont erzählen sowohl die Lagen- als auch ihre Naturweine präzise die Geschichte ihrer Herkunft und des Winzers.

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